Weinbau Fam. Diem
Die Weingärten der Familie Diem
liegen auf den besten Rieden des Hutberges und
Schatzberges rund um Haugsdorf, eine der wenigen "Rotweininseln" im - sonst so von Weißwein
geprägten - Weinviertel
.
Der Schwerpunkt des Hauses Diem
liegt eindeutig bei den Rotwein
en:
Zweigelt, Blauburger, Roesler und Blauer Portugieser dominieren mit
rund 90 % der Anbaufläche.
Die Trauben werden behutsam in geschlossenen
Gärbehältern aus Edelstahl vergoren. Der Maischehut wird dabei regelmäßig durch
überfluten gebrochen. Die Wein
e lohnen diese schonende Behandlung mit
tiefdunkler Farbe, lebendiger und angenehm eingebundenen Tanninen. Nach dem
Pressen werden die Wein
e sortenrein in großen Holzfässern ausgebaut. Ausgewählte Wein
e
werden cuvéetiert oder kommen in Barriques.
Trotz der Vorherrschaft der Roten werden unsere Weißweine keinesfalls als
Stiefkinder behandelt. Grüner Veltliner und Welschriesling wachsen
in optimalen Lagen. Andere Sorten - wie z.B. Chardonnay oder
Rivaner - beziehen wir von befreundeten Betrieben. Die Trauben werden zum
physiologisch richtigen Zeitpunkt geerntet und nach kurzer Maischestandzeit
gepresst. Der Traubensaft wird entschleimt und in Tanks vergoren. So entstehen
sortentypische, fruchtbetonte Wein
e mit ausgewogenem Säurespiel.
So erreichen Sie uns:
Unser Weinbaubetrieb befindet sich in der Weinbaugemeinde Jetzelsdorf
im
nordwestlichen Weinviertel
.
Wenn Sie Informationen wünschen schicken Sie uns einfach eine email:
info@weinbau-diem.at
Oder rufen Sie uns an: +43(0)2944 / 27 864
Unter dieser Nummer sind wir auch via Fax erreichbar!
Natürlich können Sie uns auch schreiben:
Weinbau
Fam.
Diem
2053 Jetzelsdorf
40
Weinviertel
- Niederösterreich
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